冲泡冰红茶时，最恼人的一件事即是所谓的白霜化(CREAM DOWN)。
白霜化指的是在冲泡冰红茶的冷却过程当中，所起的一种变白变浊的现象。白霜是因为红茶的主要成分丹宁酸与咖啡因结合所导致的，像含很多丹宁酸和咖啡因的茶叶与泡得较浓的红茶就比较容易产生白霜化。
白霜化其实对品质没丝毫影响，喝起来的口味也没什么不一样。
假如出现了恼人的白浊现象，建议你加入牛奶做成奶茶也不失为一个非常不错的解决方案。本书所介绍的冲泡冰红茶的两种办法(ON THE ROCKS
冲泡冰红茶时，最恼人的一件事即是所谓的白霜化(CREAM DOWN)。
白霜化指的是在冲泡冰红茶的冷却过程当中，所起的一种变白变浊的现象。白霜是因为红茶的主要成分丹宁酸与咖啡因结合所导致的，像含很多丹宁酸和咖啡因的茶叶与泡得较浓的红茶就比较容易产生白霜化。
白霜化其实对品质没丝毫影响，喝起来的口味也没什么不一样。
假如出现了恼人的白浊现象，建议你加入牛奶做成奶茶也不失为一个非常不错的解决方案。本书所介绍的冲泡冰红茶的两种办法(ON THE ROCKS
